Túrógombóc receptet kerestem a nagymamám füzetében, amikor ennek a csodás túrótortának a leírására bukkantam. A különlegességét az adja, hogy a tésztájában reszelt alma, sőt befőttlé is van. Természetesen én egy kicsit ezt is felturbóztam, és egészségesebbé tettem, ezért először közlöm a nagyi…
A fonott kalácsról nekem mindig a gyerekkorom jut eszembe, és persze a Húsvét. Mi rendszerint Húsvétkor ettük ezt a fantasztikus édes süteményt vajjal és sonkával. Amikor kicsit nagyobb voltam és sütni kezdtem, elsők között álltam neki fonott kalácsot készíteni. Nem úgy Gabi, akinek a fonott, azaz…
Az unokákért mindent, ahogy ez a recept is remekül példázza. Edit nagymamája, Kiss Mama rendíthetetlenül sütötte újra és újra az unokáinak a három órán át készülő sajtos tallért, mire egy nap már segítséget kellett kérni a sütéshez. Így viszont Edit is megtanulta a ropogtatnivaló készítését, és…
Ezt a kukoricamálé receptet a napokban kaptam. Bár nem egy ismerősöm nagyijától származik, de egy kedves öregasszony, Eszter néni küldte személyesen nekem abból az idősek otthonából, ahol volt anyósom dolgozott, meg kell tehát osztanom Veletek! Mielőtt azonban a receptre térnék, muszáj elmesélnem…
Ezt a receptet volt osztálytársnőm, Éva osztotta meg velem. Ő a következőképp emlékszik nagymamájára, és a közösen eltöltött időkre:
"Sokat sütöttem, főztem nagyimmal. Sosem fogom elfelejteni, mikor finom csőrögét csináltunk közösen. Mindig kaptam egy kis helyet a nyújtótáblán és egy kis tésztát,…
Éljenek a nagyik, de most jöjjön valami más... A nagy gyűjtögetésben utamba akadt ugyanis egy érdekesség, amit muszáj megosztanom! Volt anyósom - Juliska - mesélte a savanyú káposztában sült csirke elkészítését, amit a nagymamájától tanult, amikor eszébe jutott a savanyú káposzta készítése is. Ezt…
Ezt a különleges receptet volt anyósom, Juliska osztotta meg velem, aki a nagymamájától, Piroska nénitől tanulta. Ezzel az étellel kapcsolatban Juliska legélénkebb emléke a káposzta taposás. Mint elmondta: 5-6 éves korában a nagyszülei káposztataposás előtt mindig azzal viccelődtek, hogy jól áztassa…
Nagyon sok süteménynek van egy olyan része, amit a receptek, és a pontos anyaghányadok ellenére is kihívásnak tűnik elkészíteni. Ez a csokimáz, ami gyakran a sütemények, torták tetejére kerül, de nem mindig úgy, ahogy mi szeretnénk... Nos, álljon itt a kezdő "cukrászok" segítségére egy módszer…
A krumplifőzelék egy olyan étel, amire valóban ráillik, hogy ahány ház, annyi szokás. Az én Tokaji Nagyim, és az ő nyomán az egész család "fehéren" készíti. Ez azt jelenti, hogy nem használt pirospaprikát a készítéséhez. A recept megosztása mellett azonban mégsem ezért döntöttem! A televíziós…
Emlékszem, a krumplis tészta sosem tartozott igazán a kedvenceim közé... Aztán egyszer Tokaji Nagyi csinált nekünk krumplis nokedlit! Az valami hasonló, mint a krumplis tészta, de mondhatnám azt is, hogy paprikás krumpli nokedlivel. Végtelenül egyszerű, gyorsan elkészíthető és finom…